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1. 你吃过什么让你欲罢不能的美食，它是什么，怎么做的知道吗？

你吃过什么让你欲罢不能的美食，它是什么，怎么做的知道吗？

很高兴回答你的问题，说到美食，永远最好吃觉得都是民间的美食，小时吃过最不外呼就是妈妈亲手做的美食，但是据说到欲罢不能，让我欲罢不能的就是艾草糍粑，这个美食甚至是现在也会让我欲罢不能，但是现在纯手工打出来的艾草糍粑已经很少了，只有在三月份回到老家偶尔才会吃的到了，因为三月份的艾草最为鲜嫩，

这个艾草糍粑纯手工打出来的做工复杂，首先要将***摘会来的新鲜艾叶清洗干净，用碱水煮过后，再将艾叶沥干水分，（注意：水分一定要挤干点）再将糯米浸泡上那么6个小时以上后，上锅蒸熟，然后将艾叶和糯米饭一起搅拌均匀，经过人工的纯手工打

经过手工打出来的糍粑最有韧劲，然后将打出来的糍粑在分成一个一个的小糍粑，喜欢吃馅的也可以包些馅，不喜欢的可以什么都不放

我个人呢就喜欢吃有馅的，馅可以根据自己喜爱来放，好了，这个就是让我欲罢不能的美食

当然是螃蟹了！又到春天，鲜活的海螃蟹又要面市了！怎么做好吃？只是清蒸！清蒸！清蒸！原始的做法，原始的味道！只加姜未、醋及少许酱油，一切OK！剩下的就交给时间和胃，让它们来见证天下最鲜美的东西！

要说本人吃过的欲罢不能的美食，当算本地出产的有名的特产-生蚝了，烧烤大蚝是很多人喜欢的美食，但你吃过刚从海里***上来现场自己加工的烤大蚝吗？那味道。。。太鲜美了！令我时常想念的，就是享受这一***汁的烤生蚝。

新鲜***摘的大蚝，与冷冻过的大蚝口感截然不同，慢慢烤熟的新鲜生蚝满是蛋白质的嫩滑感。如此美味的烤生蚝是有秘密的！答案就是烤生蚝的必须伴侣：蒜蓉

蒜蓉烤大蚝：

食材：生鲜大蚝、蒜瓣、

配料：盐、生抽、海鲜酱、白糖、油（配料用量适量）

做法：

1、大蚝处理：开蚝壳需要专门的工具和专业人士操作，如果你不是专业人士，最好整只大蚝请店家代开好壳，回到家后，用尖头的刀轻轻将大蚝挑起，放在流动的水下小心地把大蚝的细沙清洗干净，再用刷子把蚝壳的泥沙清洗干净，再将大蚝放回蚝壳内。

2、蒜用捣蒜器捣成蒜蓉，取一半放入平底锅，放一点油用小火慢慢烘成黄金蒜，剩下的一半蒜蓉与配料混合，拌匀成酱汁。

3、把混合好的酱汁小心地淋到大蚝上，上面再铺一层黄金蒜，好了，大蚝可以放到烤架上了，注意，大蚝不要烤的太熟，8分熟刚刚好，有不少人还喜欢生吃大蚝呢。

如果用烤箱，请将大蚝放入预热220度的烤箱中，烤10分钟。

夏天已经悄悄的来临，夜晚的标配:夜排挡，冰啤酒，烧烤，小龙虾，最让我欲罢不能的东西当属小龙虾了，三五好友坐在马路牙子边，放松一天的紧张工作，回忆过去，畅想未来，美哉美哉……

以前对小龙虾没感情，现在觉得吃小龙虾是对夏天爱的表达方式，无论是麻辣，还是蒜蓉，绝对能满足你不同的味蕾！

你能想象一下，小龙虾用手掰开，鲜嫩的虾肉露出来，配以香辣的汤汁，一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上***，真是让人胃口大开！

其实家庭做小龙虾的方法其实很简单，操作较麻烦的其实是处理过程。刷，洗，抽肠，开背，还要把头部剪掉一小点好方便入味，毕竟自己吃的有必要处理的干净一些。

下面我来说一下麻辣小龙虾的做法，平时大家可以在家里试着做一下。

1准备好姜蒜切片，辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草。

2 热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香 步骤3 倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀

4 倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒

5 加入啤酒，大火烧开后转小火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮

6 待水分快收干时，开盖大火收汁即可

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潮汕咸菜，百吃不厌和腻的唯一一个菜，可以生吃，炒.焖.煮.煲都可以吃，属于百变百搭的菜

刚腌制几天的咸菜，生吃是脆，稀饭还是海鲜粥搭着吃，可以连续吃两碗不撑肚

腌制久的咸菜，可以跟苦瓜黄豆一起焖，也可以做成猪肉煲，猪肚煲，百种煲法

咸菜炒法也是多种多样，数不胜数

我妈每年都要自己腌一桶咸菜

我自己也是，其他菜吃久会腻，唯有咸菜，天天吃都不腻