听说香草也能当美食吗,是真的吗?
说到香草,很容易就想到香草冰淇淋里的香草。经常用在烘培中,它算是香草里的一种。
我婆家山东潍坊这边最爱用的一种香草是芫荽(俗称香菜)。西红柿鸡蛋汤,疙瘩汤,羊肉汤,面条甚至是豆腐脑里都要用。起初我是无感,慢慢会觉得真的有提香提味的效果。
当然,香菜也只是香草里一种。而且,也有好多人不喜欢它,我湖北的娘家外公就是其中一个,他唤之为臭菜。但他却非常欢喜另外一种香草,小葱。拌个皮蛋豆腐什么的,是他的最爱。
薄荷,也是我们很熟悉的香草之一啦。夏天的时候,直接凉拌了吃。那个爽!
泰国菜也是把香草用到了极致,泰式火锅里的香茅,有木有印象 ?
西餐里必备迷迭香,罗勒叶等等
暂时就想到这些,第一次回答问题,传了一张图不知道怎么撤销(好尴尬)。就这样发吧🙈
今天小编就来扒一扒香草在美食中的作用与烹调方法。
1、***食欲
香草所产生的挥发性香气能够有效的地***人的呼吸系统,使人体吸进大量的氧气供给大脑,使人的思维更加清晰敏捷。香草还可以调节人的神经系统,促进血液的循环,促进人体分泌出有益健康的激素及体液,释放一些具有生理活动性的物质, 增强人的消化能力和机体活力。
例如莳萝叶片鲜绿色,***呈细小圆扁平状,味道辛香甘甜,有水芹科特有的***香味,像烧焦般的辛辣味,有舒缓消化道的作用。大多数香草具有促进消化与健脾开胃作用。
2去腥提香
香草作为调味料使用时,主要起到去腥提香的作用,通常是在材料预先腌渍的时候或在烹调过程中酌量添加,如百里香、鼠尾草直接加到汤或调味酱里 烹煮,可以增加汤或调味酱的美味;将薰衣草加入点心中烘烤,也可以增加点心的香味。
中餐常用葱姜汁来去腥,西餐常用鼠尾草等香草来腌制去腥。因为这种香料香味浓烈,略带苦涩,所以可用于腌制腥味较重的肝脏、大肠、牛舌、牛膝盖肉、羊肉等料,既可以消除异味,又能增添香气。鼠尾草被普 遍用于肉类、内脏类食品的腌制。 迷迭香细嫩的枝叶放在肉块上烘烤,或是与小羊排、小牛排一起烹调,可以消除肉的腥味,香味还可进到肉里。3防腐杀菌
从香草中所提取的部分物质具有明显的抗微生物活性。如鼠尾草中的鼠尾草酚和熊果酸能抑制食品中常见的细菌和酵母菌的生长,能很好地防止食品变质。用迷迭香等提取物或精油 组成的防腐剂,可很好地抑制酵母菌或寄生在外皮上的致病菌,尤其是 海产品。香草可以起到阻止或延缓氧化变质、防腐等作 用,而且能改善口感,延长贮存期。
香草可以防止点心类制品在储存过程中发生氧化变质、霉变等现象,提高稳定性,改善风味。用芳香植物做点心,例如我国传统的玫瑰馅,紫苏子做馅的月饼、汤圆;桂花糖藕、桂花汤点;荷叶包鸡、粉蒸肉。
来看看香世界庄园加入香草烹制的的各种美食。
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如何看待金敬道没有进入国家队?
潍坊五好青年
比如1不纹身,
2不酗酒,
3不打架,
4不闹情绪,
5比赛态度有问题,比赛都快结束了,还不知疲倦的跑,不懂得合理分配体能,不会保存体力,
6停球过人有问题,明明大多数球员能把球停在三四米开外,他非要稳稳地停下来,显然不合群,
7不懂得利用比赛规则磨蹭时间,
8比赛中不会卧草不会***摔,
9不会找裁判理论不会双手抱头或者耸肩或者大口吐一口浓痰然后向远方竖大拇指表示对传球者的赞赏,
10因为是朝鲜族而且姓金,会不会被某皮认为是韩籍球员,当成是外援了。
创建于2018.8.2编辑
“金子总是会发光,金敬道今年不入选国足天理难容"这是广大球迷赛后最多的评论!
这位不知疲倦、敢打敢拼的小个子球员如今已经体现出明显高于国内球员的信心积极,他的身材不高却有着国足球员最缺少的拼搏精神和最扎实的基本功,看到"散文帝、躲球哥、项链哥、停球五米远"这样的雅号,小金子不入选反而是一种解脱!
本赛季山东鲁能已经晋级足协杯四强,当前位居积分榜前二名,如此豪强的战绩与李霄鹏的指导和全队的努力分不开,特别是金敬道!他的鲁能有着不逊不外援的作用,场均跑动距离过万米,目前打入5球1助攻,场均关键传球1.5次和2.3次突破,这么漂亮全面数据已经成为队内二号射手,仅次于塔尔德利!
自“中国杯"和与缅甸、泰国两场热身赛球迷一直呼吁招入金敬道,最起码的拼抢态度和职业精神不用签订承诺书,更不会出现频繁的低级失误和业余的额外操作,何况他的速度、跑位、头球、射门技术堪称一流水准。奈何里皮宁可让停球5米远改过机会,也没让球员概模入队,也许金敬道与这届国足格调不会吧!
看一下比赛中金敬道与塔尔德利的无缝配合,正是他的出色意识准确传中,塔神冲顶得手!另外他的反抢赢得任意球,老塔开出任意球任意球金敬道头球破门!
山东绿恩食品有限公司怎么样?
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