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1. 对自己的职业你们有成就感么？
2. 日料里面的蟹籽真的是从螃蟹里面弄出来的吗？为什么感觉在日料店很常见？

对自己的职业你们有成就感么？

我是做线本生意的，要说成就感，没有吧，只能说偶尔有一天生意特别好比隔壁几家同行好就感觉好有阳光，有奔头，其实每个人在不同环境职业岗位，环境影响着我们的思想更多，我更喜欢安静舒适慢节奏的生活。所以对我现在的职业生活算满足。

对自己的职业你们有成就感么？

每一个职业都不可能是完美的，每一个职业也都能够产生成就感，就看自己选择怎么去做了。

其实我觉得你现在不想做全职妈妈很大程度上还是因为老人帮不上太多忙，每天晚上带孩子哄睡这些最累人的事情还是只能你一个人来做，也长期睡不了整觉，特别辛苦。同时经济上家人也不会给太多的支持，所以你想回归职场，自己赚钱自己花，也能减轻经济负担，毕竟压力太大，平时带孩子的时候心情也会压抑，容易对孩子发火，不利于孩子的成长。

但是，能每天看着孩子长大，看着他天真烂漫的笑容，听他叫第一声“妈妈”，看他从蹒跚学步到满屋子乱跑，还是非常有成就感的。

我觉得你可以考虑选择一些不用每天早晚通勤打卡的时间自由的工作。比如律师、心理咨询师、健康管理师这些职业就非常适合平时需要带孩子的妈妈。我是律师，平时工作虽然比较忙，但是很多工作可以在家里完成，或者和同事一起合作完成，所以我的两个宝宝我自己也带的很多，并没有影响工作。当然了，因为有两个孩子，所以我也没有做太多诉讼案件，这样可以很好的平衡工作和生活，看着孩子一天天长大，自己的各项工作也都有条不紊的向前推进，还是很有成就感的。

就像台湾作家龙应台说的，“做父母也有“有效期”，在孩子最依赖的十年里用心教养，提供依靠，一旦孩子长到青春期，父母再怎么努力，也再无法提供实质性的影响。如果在孩子需要的时候父母忽略了教养，将来孩子再怎么叛逆，父母也只有摇头、叹息的作用了。”

#有话职说第4季#

我现在的职业是水果老板，我的成就感就是在家带好两个娃的同时还可以做事业两不误！还能一起陪伴成长，让她们过羹好的生活，还可以照顾好公婆！老公在外工作也安心！这就是我感到自我充实的生活！

我是一名中车人，入职26年，一直在一线生产单位工作，生产过高铁、动车、地铁等上万台轨道车辆，还是很有成就感的。

下面谈一谈自己的感受：

一、见证了中国高铁从无到有，由弱到强，成为国家名片的不平凡历程。

1、1994年，在我刚刚进入公司的时候，我们的产品主要是25型车，就是以前常见的绿皮车，最快时速不过80Km/h。

2、2007年，公司同法国阿尔斯通合作，生产时速250Km动车组，长春到吉林的城际铁路用的就是这个产品。

3、2010年，公司同西门子公司合作，生产时速300Km高铁产品，命名“和谐号"。

4、2017年，具有完全自主知识产权，国产化率达到90%以上的350Km高铁投入运营，就是我们大家熟悉的“复兴号"。

中国用了不到10年的时间，便创造了世界上高铁运营时速最高、占世界高铁运营里程2/3的奇迹。

二、经历了中国城市轨道车辆***展，改善了众多城市的交通拥堵状态。

随着城市规模的不断扩大，家庭轿车的占有率不断提高，城市道路拥堵问题日益突出。很多城市开始利用地铁、轻轨等城市轨道车辆少交通的拥挤，同时减少汽车尾气的排放。

1、2003年，我们车间开始为广州地铁公司生产2号线提供地铁车辆，为上海地铁公司生产1号线提供地铁车辆。

2、2007年，车间为长春亚冬会生产轻轨车辆。

3、2010年，车间为深圳地铁2号线提供车辆。

4、2020年，车间将为新加坡、上海、武汉、南昌、厦门、哈尔滨等多个城市提供地铁车辆。

公司城铁车年产量从开始不足百辆，到现在的年产4000辆！

三、与企业共发展，为建设中国城市轨道交通世界级企业贡献自己的一份力量。

26年来，我亲眼看到企业一步步地发展、壮大，产品不断升级，市场不断扩大，也亲身参与了企业这一脱筋换骨般的变化。

人的一生是短暂的，能够真正工作的时间更是有限的，我很庆幸能够拥有现在的这份工作，我也将继续为我的工作而不懈奋斗！

谢邀请。

所谓成就感，是辛勤工作后的一种感觉。达到了大大小小的预期目的，是心生喜悦，是满足与自豪。

每个人的能力不一样，对自己的要求千差万别。

应该与挣钱多少也没有多大关系吧。

怎样才能让自己的职业生涯满意呢？

首先，入职之前要明白自己为什么去工作。芸芸众生，很多人工作是为了养活自己；有的人工作是为了养活家庭；也有的人工作是为了一个地方或者一个民族的兴旺与发达；也有的人纯粹是为了自己的兴趣与爱好。

解决了为什么，只要是走在职业的路上，成就感就来了...

一个捡垃圾的，用他的辛勤劳动与收入，养活了自己，养活了子女，你能说他没有成就感吗？

一位环卫工人，每天为所在的城市做着美容工作，当完成了每天的工作与任务，那种成就感也会喜形于色。

记得电影明星秦怡被别人***访时常常将：“我很满足”挂在嘴上。

秦怡早期拍电影，就是为了养活家里的十几口人。全家就指着她拿片酬回家开支吃饭。那时候的秦怡特别勤奋。早期就拍了影片「好丈夫」「忠义之家」「日本间谍」「遥远的爱」等。中年以后，虽然生活中遇到了很多的沟沟坎坎，丈夫离世，儿子重病，白发人送黑发人等等，也没有影响她在电影事业上的伟大成就。

马云说：你穷，是因为你没有野心。

一个励志改变世界的人，即使赚到了很多的钱，它已经超出成就感的范畴了。在他们的字典里只有两个字，那就是；野心。

人如果到了这种境界，就跟“成就感”没什么事了。

日料里面的蟹籽真的是从螃蟹里面弄出来的吗？为什么感觉在日料店很常见？

（文/海鲜进出口since1993）

正本清源说料理。

かに料理（蟹，力二），螃蟹菜的意思。

现在还有很多日本料理店用“かに料理”的名字。

没错，最初用的就是真螃蟹籽。但产量实在太少太少了。后来，过度捕捞严重到影响了螃蟹的可持续发展。

不得不寻找替代品。

飞鱼籽flying fish roe

最主要的产区已经由台湾海峡转到秘鲁沿海，印尼近海也有份额（原料初加工技术有待提高）。

飞鱼籽原料俗称大粒鱼籽，原色金***。成熟鱼卵有韧度，吃起来像跳跳糖。

盐渍飞鱼籽原味咸鲜，经脱盐、清洁、调味、染色、速冻等加工程序后，就成了日本料理店里常见的黄、红、黑、绿等蟹籽。

调味飞鱼籽又叫tobiko，一般用于冷食。

起着点缀、改善口味的作用。

多春鱼籽capelin roe

主产区是冰岛、挪威和加拿大。

多春鱼籽产量远远高于飞鱼籽。

多春鱼籽俗称小粒鱼籽，原色米黄。成熟鱼卵有韧性，但弱于飞鱼籽。另外，味稍苦。

加工工艺同飞鱼籽。原料无需盐渍。

多春鱼籽masago一般与鲭鱼鱼片粘合在一起，组成“希鲮鱼”。

个人感觉希鲮鱼并不好吃。

海参斑鱼籽Lumpfish roe还没有进入中国市场。就不说了。

三文鱼籽salmon eggs，鲟鱼籽c***iar，时有可见。腥味重。

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看到题主这个问题的时候，我就想起我闹的一个笑话了，因为我在第一次吃蟹籽寿司的时候，看到这种晶莹透亮的小颗粒，还以为是什么变异螃蟹的呢，后来问到旁边的工作人员，这是什么螃蟹的，

没想到工作人员告诉我说，这个就是鱼的鱼籽，并不是什么变异螃蟹的，搞得我当时尴尬极了，但也通过这件事情，让我知道了鱼籽为什么被叫为蟹籽了，因为鱼籽之所以被叫为蟹籽，

主要就是因为它的品质和价格多和蟹黄一样的，所以为了显示它的珍贵之处，就把鱼籽叫为蟹籽了，而且还有一个原因，也是鱼籽被叫为蟹籽的重要原因了，那就是鱼籽的翻译问题了，

根据这位工作人员所说，日文鱼籽在翻译成中文的时候，出现了一点小失误，然后我们国内就把鱼籽叫为蟹籽了，后来日本国内一看这个名字比较好听，也就使用蟹籽这个名字了，但是鱼籽也是有品质好坏之分的

像日本使用的鱼籽，就是品质比较好的，因为他们使用的鱼籽多是来自飞鱼的，所以这些鱼籽在吃起来时候，多是脆中带点甜味的，不过这种鱼籽由于数量比较少，所以在价格上面就比较贵了，

至于我们国内的鱼籽就不同了，因为我们国内的鱼籽多是使用多春鱼的，毕竟这种多春鱼一是在价格上面比较便宜，二是在数量上面比较多，但是这种鱼籽在口感上面就不怎么好了，因为这种鱼籽在吃起来的时候，多是糯中带点苦味的